Ингредиенты:

Свинина (шея или почечная часть) - 3 кг,

Лук зелёный - 1 пучок,

Помидоры (мягкие, переспелые) - 5 шт.,

Паприка - 1 ч.л.,

Болгарский перец (красный) - 2 шт.,

Соль по вкусу,

Виноградный или яблочный уксус - 2 ст.л.,

Сахар - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Свинину нарезать кусками средней крупности. Отжимать руками в течении 10 мин.(чтобы пустила сок).

В блендере смешать: помидоры, лук, перец болгарский до образования однородной массы(кашица). Смесь полученную добавить в мясо, посолить, добавить паприку. Тщательно перемешать. Уксус подогреть в микроволновой печи, чтобы он слегка был тёплый, добавить сахар, перемешать. Уксусную смесь добавить к мясу. Мясо с получившимся маринадом вымешивать 5 мин.(руками). Мариновать 5 часов, поставить в прохладное место (не в холодильник).

Приятного аппетита!!!

http://www.vkysno.kiev.ua