У человека в слизистой оболочке ротовой полости находится огромное количество бактерий, наиболее опасными из которых являются стрептококки. Бактерии крепятся к поверхности зубов образуя зубной налет.

Учеными было установлено, что другой вид бактерий находящиеся на поверхности языка устраняют формирование бактериальных биопленок на зубах. Ученые из Токио выделили индивидуальные белки, благодаря хроматографии.

Согласно исследованиям, фермент FruA обладал наибольшей способностью к устранению биопленок. По словам ученых, процесс разработки зубных паст против кариеса ускорится при наличии готового фермента.

По мнению ученых, перспективным и эффективным направлением является создание зубных паст на основе FruA. Однако трудной задачей является разработка состава, благодаря которому возможно было бы сохранение ферментной активности фермента на протяжении долгого времени.

Источник: doctor-prof.ru