Специалисты из университета в Линкольне уверены, что традиционный греческий сыр из овечьего или козьего молока - фета - предотвращает развитие расстройства желудка. В нем содержится много полезных для организма бактерий.

 В состав сыра фета входят бактерии, которые убивают вредные микроорганизмы, в том числе и листерии,которые вызывают расстройство всего пищеварительного тракта.

 Бактерии рода листерии являются одними из самых опасных.Они могут оказаться смертельными для взрослых и детей, а также послужить причиной выкидыша у беременных женщин.

 Обычно для производства сыра используется пастеризованное молоко, в котором все полезные бактерии в ходе термической обработки умирают. А вот для приготовления сыра фета (особенно домашнего) применяется молоко необработанное - именно поэтому греческий сыр является источником полезных микроорганизмов.

Источник: tainamira.ru