Состав:

для блинов:

 На 1 л. молока:

 6 яиц

 2 стакана муки

 1 ст. ложка сахара

 1 ст.л. раститeльного масла

Начинка:

 вареное мясо (вкуснее всего со свининой)

 1 луковица

 соль

 перец

 бульон

 раститeльноe масло(или сало) для смазывания сковороды              

Приготовление:

 Приготовить тонкие блины для налистников, причем жарить их только с одной стороны.

 На зажаренную строну блина ложкой выкладывать начинку, блин свернуть конвертиком и обжарить в горячем растительном масле, к которому прибавлена ложка сливочного.

 Очень удобно начинить блины и, не обжаривая, поставить налистники в холодильник, а разогревать (обжаривать) на сковородке непосредственно перед употреблением.

 Налистники с мясом можно хранить в холодильнике в течение 2-х дней.

Начинка:

 лук мелко порезать и пожарить до золотистого цвета. Вареное мясо перекрутить через мясорубку, смешать с жареным луком, добавитьсоль и перец по вкусу. Если фарш слишком сухой, добавить несколько ложек бульона, чтобы начинка была сочной.

http://www.kuroed.com/