Рулетики балтийские: блюдо литовской кухни.

Рецепт на 3 порции. Время приготовления — 1 час 25 минут.

Ингредиенты:

- 1 крупный баклажан

- 4 столовые ложки оливкового масла

- 1 луковица

- 1 зубчик чеснока

- 100 г сыра Фета

- 100 г грецких орехов

- зелень

- соль

Приготовление:

Баклажан разрезать пополам поперек, затем нарезать по длине ломтиками толщиной примерно 1 см, посыпать солью и оставить на час. Кусочки баклажана посолить и полить оливковым маслом. Затем на смазанном маслом противне обжарить с двух сторон до золотистого цвета (5 минут).

Обжарить нарезанный лук и выдавленный чеснок в оставшемся оливковом масле. Сыр потереть, добавить к нему молотые грецкие орехи, лук и чеснок. На баклажанах тонким слоем распределить начинку и свернуть в трубочку в форме рулета, разложить на тарелки, украсить зеленью.

http://cooking.ua