Яйца в горшочках с моццареллой: блюдо вегетарианской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

Ингредиенты:

- 1 большой спелый помидор

- мелко нарезанный зеленый лук

- 2 ст. ложки сыра моццарелла, нарезанного кубиками

- 4 черные оливки без косточек, нарезанные ломтиками

- 1 ст. ложка мелко нарезанного базилика

- соль

- перец

- 4 ст. ложки жирных сливок

- 4 яйца

- веточки петрушки для украшения

Приготовление:

Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте маслом 4 небольших глиняных горшочка. Очистите и нарежьте кубиками помидоры, смешайте с зеленым луком (по вкусу), сыром, оливками, базиликом и приправами. Смесь разложите в горшочки. В маленькой кастрюльке доведите до кипения сливки и разлейте в горшочки.

Туда же вбейте по 1 яйцу. Поставьте горшочки в большую форму для выпечки и налейте в нее воды, так чтобы она покрывала горшочки на две трети. Поставьте форму в духовку на 10-15 минут. Слегка охладите, украсьте петрушкой и подавайте с жареным хлебом.

http://cooking.ua/