Уха финская: первое блюдо финской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты:

- 600 г форели

- 3/4 л воды

- 1/2 столовой ложки соли

- 1 луковица

- 4 горошины душистого перца

- 4 крупных клубня картофеля

- 1,5 столовой ложки пшеничной муки

- 1/2 л сливок

- 1 столовая ложка сливочного масла

- петрушка

- укроп

- зеленый лук

Приготовление:

Воду с пряностями вскипятить, добавить очищенный и нарезанный картофель. Пока картофель еще недоварен, опустить куски рыбы и пассерованный лук. Добавить муку, размешанную в сливках. Все вместе кипятить до полной готовности картофеля. Готовую уху приправить маслом и зеленью.

http://cooking.ua