Ингредиенты:

- 3 кг грибов

- 4,5 столовые ложки соли

- 1 стакан 3%-го уксуса

- 3 шт. лаврового листа

- 5 горошин перца

- корица на кончике ножа

- 3 шт. гвоздики

- 1 пучок укропа

Приготовление:

Рекомендуются для маринования белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята и осенние опята. Каждый вид маринуется отдельно.

Грибы очистить, промыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Наполнить кастрюлю водой (на 3 кг грибов 1,5 стакана воды), добавить уксус и соль, положить грибы и варить. Когда вода закипит, снять пену, положить лавровый лист, перец, укроп, корицу, гвоздику и снова варить 20 минут, постоянно помешивая.

Когда грибы осядут на дно, снять с огня и дать им остыть, затем переложить в банки. Банки закрываются полиэтиленовыми или стеклянными крышками.

http://cooking.ua/