Соус керри зеленый тайский: блюдо тайской кухни.

Рецепт на 0,2 стакана. Время приготовления — 15 минут.

Ингредиенты:

- 4 больших свежих стручка зеленого перца чилли

- 1 чайная ложка горошин черного перца

- 1 небольшая мелко нарезанная луковица

- 1 ст. ложка измельченного чеснока

- 1 ст. ложка нашинкованного свежего кориандра

- 2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры

- 1 чайная ложка соли

- 2 чайные ложки молотого кориандра

- 1 чайная ложка молотого тмина

- 1 чайная ложка молотой корицы

- 2 чайные ложки сухой креветочной пасты

- 1 чайная ложка куркумы

- 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление:

Крупно порежьте перец чилли и очистите его от зерен. Превратите оставшиеся ингредиенты в пасту при помощи электромиксера или кухонного комбайна, добавляя воды или масла, если необходимо.

Добавьте перец чилли и базилик и варите еще около 2 минут.

http://cooking.ua/