Рецепт на 5 порций. Время приготовления — 35 минут.

Ингредиенты:

- 500 г копченой форели или осетрины

- 2 крупных баклажана

- 300 г сыра Фета

- соль

- перец

- 4 столовые ложки оливкового масла

- соус тар-тар

- огурец

- помидор

- маслины

- лимон

- зелень

Приготовление:

Баклажан разрезать пополам поперек, затем нарезать по длине ломтиками толщиной примерно 4-5 см, посыпать солью и полить оливковым маслом. Затем на смазанном маслом противне обжарить с двух сторон до золотистого цвета (5 минут).

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Сыр потереть, добавить к нему рыбу, заправить соусом тар-тар. Ломтики баклажанов разложить на тарелки, сверху распределить полученную смесь, украсить овощами, зеленью, маслинами и ломтиками лимона.

http://cooking.ua