Ученые провели необычный эксперимент. Они внедрили в организм людей насыщенные жиры после того, как им испортили настроение, проигрывая печальную музыку и показывая фотографии людей с соответствующим эмоциональным зарядом. Притом, группа участников эксперимента проходила функциональную МРТ. Оказалось, по прошествии нескольких минут после того, как жир попадал в желудок, настроение у людей улучшалось, о чем говорила и мозговая активность.

Аналогичный эффект оказывали и углеводы. Когда человек находится в стрессе, тело высвобождает гормон кортизол, который поднимает показатели инсулина и возбуждает в нас желание съесть сладкие углеводные продукты. Для этого достаточно даже незначительного стресса. Когда человек ест углеводы, происходит стимуляция системы награды в мозге. Это провоцирует высвобождение серотонина, дающего расслабление.

Источник: mydieta.ucoz.com