• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Клецки с томатами
    Опубликовано: 2011-10-11 11:09:43

    Клецки с томатами: блюдо итальянской кухни.

     

     

    Время на сушку — 2 дня. Время приготовления — 50 минут.

     

    300 г муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 щепотка шафрана, 800 г мясистых томатов, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 1/2 столовой ложки рубленного базилика, белый перец, 1 чайная ложка свеженарубленного орегано, 3 л воды, 1 1/2 чайной ложки соли, 2 столовые ложки свеженатертой брынзы «Пекарино».

     

    Муку просеять в миску и посыпать солью. Шафран растворить в небольшом количестве воды и влить в муку. Замесить тесто, доливая воду, пока оно не станет достаточно тугим, сформировать из него колбаски толщиной 1 см, нарезать их кусочками длиной 5 см. Клецки оставить сушиться на 2 дня между двумя полотенцами.

     

    Томаты с круглого конца надрезать крестообразно, обдать кипятком, очистить, удалить плодоножки и мелко порезать. Чеснок очистить и разрезать на 4 части. Оливковое масло разогреть в большой кастрюле. Обжарить в нем чеснок, постоянно помешивая, вынуть из кастрюли. В масло высыпать базилик, томаты, приправить солью и перцем.

     

    Все тщательно перемешать и под крышкой тушить 30 минут на слабом огне. В конце добавить орегано.

     

    Подсоленную воду довести до кипения, высыпать клецки и варить пока они не всплывут на поверхность, откинуть и в предварительно нагретой миске залить томатным соусом.

     

    Подавать на стол, посыпав брынзой.

     

    http://cooking.ua/

     



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.