Естественно, любая хозяйка ежегодно старается разнообразить новогоднее меню, осваивая интересные рецепты, пробуя готовить новые (порой экзотические) блюда.

И только одно украшение праздничного стола остаётся неизменным – это любимый и взрослыми и малышами салат Оливье, без которого встреча Нового года просто немыслима.

Конечно, классический салат «Оливье» знаком всем. Но ведь хочется как-то разнообразить и это, ставшее «родным», блюдо, добавить в него, так сказать, «изюминку». Итак, если Вам надоел обычный «Оливье», рецепт французской кухни придётся вам как нельзя кстати. Этот оригинальный «Оливье» с сёмгой станет коронным блюдом Вашего новогоднего стола.

Для приготовления этого салата нам понадобятся:

4 яйца

Консервированный горошек (200 г)

4-6 крупных клубней картофеля

2 средние моркови

2 свежих огурца

400 г сёмги слабого посола

Майонез

Фаршированные оливки

Отвариваем яйца, морковь и картошку. Остужаем их и нарезаем маленькими кубиками. Огурцы и сёмгу можно также нарезать кубиками, а можно – небольшими полосками. В этом случае салат будет смотреться оригинальнее. Добавляем горошек (предварительно слив жидкость), майонез и перемешиваем.

Перекладываем в салатницу и украшаем наш оригинальный салат «Оливье» целыми или фигурно нарезанными оливками. Украшением также могут служить тонко срезанные ломтики сёмги, свёрнутые в виде розочек.

Как видите, в этом рецепте отсутствуют неизменные для традиционного «Оливье» лук, яйца, мясо или колбаса. Вкус салата превосходен – он настолько изысканный, что Ваши гости будут с восторгом интересоваться названием и удивляться, узнав, что это – «Оливье».

http://cooking.ua/