Британские ученые утверждают, что для высокой производительности головного мозга на протяжении всего рабочего дня работникам умственного труда следует завтракать блюдами из яиц.

Прошло всего лишь чуть более 10 лет с тех пор, как американские ученые открыли два новых вида нейропетидов, особых белков, обеспечивающих бесперебойную передачу сигналов в головном мозге. Чуть позднее было обнаружено, что недостаток этих белков, названных орексинами, приводит к развитию такого заболевания как нарколепсия(постоянная сонливость).

Таким образом, орексин, который вырабатывается гипоталамусом головного мозга, играет огромную роль в обеспечении тонуса нервной системы человека и работоспособности самого мозга.

Исследователи из Кембриджского университета в ходе своего исследования обнаружили, что в белке куриных яиц содержатся вещества, которые по своему составу очень близки к орексину.

Привычные «стимуляторы» вроде кофе, чая и шоколада действительно стимулируют работу клеток мозга, однако этот эффект длится не дольше двух часов. В то же время эффект от потребления яичного белка может длиться гораздо дольше – до конца дня.

Кембриджские ученые также обнаружили, что сахар в значительной мере блокирует выработку гипоталамусом орексина. Таким образом, ученые рекомендуют всем, чья работа связана с умственными нагрузками есть утром яичницу и пить кофе (или чай) без сахара.

Источник: Обозреватель