Рецепт на 16 штук. Время приготовления — 100 минут.

1 яйцо; 0,5 стакана сахарной пудры; 125 г пшеничной муки; соль; 0,5 чайной ложки порошка корицы; 0,25 чайной ложки толченого белого перца; 0,25 чайной ложки смеси специй;  несколько чайных ложек кукурузной муки; 0,5 чайной ложки разрыхлителя; цедра 1 лимона; 2 ст. ложки цедры любого цитруса; сахарная глазурь.

В миске миксером взбейте в пену яйца с сахаром. Просейте в миску муку, соль, корицу, перец, смесь специй, кукурузную муку и разрыхлитель. Добавьте цедру и хорошо перемешайте. Поставьте на 1 час в холодильник. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жиром 2-3 противня.

Скатайте из теста 16 маленьких шариков и разложите на противнях на большом расстоянии друг от друга. Выпекайте до бледно-золотистого цвета (около 20 минут). Переложите на блюдо и нанесите сахарную глазурь.

Печенье должно постоять в холодильнике в течение нескольких дней.

http://cooking.ua