Ну а все прочее зависит только от вашего мастерства.

Основная еда китайцев – рис – пользуется у нас далеко не меньшей популярностью. Каким же образом приготовить это блюдо?

Для начала запомните пропорцию риса и воды: на стакан крупы требуется 2 стакана воды – тогда блюдо у вас получится. Варить рис рекомендуется в сковороде с крышкой. Это связано с тем, что в этой посуде слой риса будет тонким и равномерно распределится по площади сковороды. На дно наливают небольшое количество растительного масла.

Следующий этап – залить рис кипятком, а также добавить соли из расчета 1 чайная ложка примерно на 150 мл жидкости. Вместо кипятка некоторые гурманы любят заливать рис бульоном. Если вы собираетесь подавать с рисом курицу, тогда это должен быть куриный отвар, рыбу – рыбный и т. д. Бульонные кубики лучше не использовать, поскольку своей крепостью они перебьют вкус риса.

Важно заметить, что помешивать рис после того, как вы его залили кипятком, нужно только 1 раз, чтобы он получился ароматным.

После этого сковородку накрывают плотной крышкой и оставляют на огне. Белый рис рекомендуется готовить около 15, а коричневый – до 40 минут. По истечении этого времени можно попробовать блюдо на вкус и при необходимости еще на некоторое время оставить на огне.

Когда рис готов, крышка на сковородке заменяется полотенцем, которое в течение 10 минут будет впитывать лишнюю влагу. После этих действий ваш рис станет рассыпчатым.

http://cooking.ua