Европейцы отказываются от ресторанной еды не только по экономическим соображениям. Общепитовские блюда трудно назвать полезными для здоровья. А поскольку в Европе наперекор всем кризисам процветает культ здорового образа жизни, в почете все, что с ним связано.

Главное преимущество домашнего питания – возможность готовить из правильных продуктов. Ведь даже живой йогурт, купленный в магазине, далеко не всегда содержит полезные бактерии в нужном количестве. Между тем этот кисломолочный продукт просто и легко можно приготовить дома.

Важное значение имеет способ приготовления блюд. Длительная термическая обработка и повторный разогрев уничтожают в продуктах полезные вещества. Контролировать процесс можно только на домашней кухне.

Важно

Сначала едят сырое, потом вареное (жареное, копченое и т. п. ).

Жидкие блюда едят в начале трапезы. Напитки нужно употреблять не раньше чем через 30 минут после еды.

Когда вы голодны, не начинайте с острых блюд.

Три помощника в здоровом питании: Мультиварка

Такая электрокастрюля позволяет не только варить, но и тушить, томить и даже бланшировать. Особенно вкусными получаются рассыпчатые каши и наваристые супы.

Аэрогриль

Многофункциональный агрегат устроен по принципу русской печи: струи горячего воздуха равномерно прогревают продукты, благодаря чему сохраняются все полезные вещества. Кроме того, в аэрогриле можно делать домашние заготовки.

Пароварка

Незаменима для тех, кому по медицинским показаниям запрещено жареное. Кроме того, прибор пригодится в семьях, где подрастают дети. Блюда, приготовленные в пароварке, получаются сочными.

Источник: Metro Russia