Шашлыки из свинины: блюдо китайской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 490 минут.

Ингредиенты:

- 750 г нарезанного длинными ломтиками свиного филе

- 130 г коричневого сахара

- 3 ст. ложки кипящей воды

- 1 ст. ложка темного соевого соуса

- 1 ст. ложка устричного соуса

- 2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса

- 1 чайная ложка кунжутного масла

- 0,5 чайной ложки морской соли

- 0,5 чайной ложки красного пищевого красителя (по желанию)

- китайский листовой салат

Ингредиенты:

Растворите сахар в горячей воде и добавьте остальные ингредиенты. Слегка остудите полученную смесь и залейте ей мясо. Оставьте на 8 часов, периодически помешивая. Выньте свинину, обсушите, а маринад сохраните.

Разогрейте гриль или мангал. Наденьте мясо на шампуры и запекайте в течение 8 минут, поливая оставшимся маринадом. Перед подачей на стол снимите мясо с шампуров, порежьте на более мелкие кусочки и подавайте на нарезанном китайском листовом салате.

http://cooking.ua/page

http://cooking.ua/page