Пирог с вишней и шоколадом: блюдо австрийской кухни.

Рецепт на 12 порций. Время приготовления 1 час 15 минут.

Ингредиенты:

- 150 г пшеничной муки

- 50 г ржаной муки

- 25 г какао-порошка

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- по 1/2 чайной ложки молотой корицы и кориандра

- 200 г очищенного миндаля

- 200 г мягкого сливочного масла

- 200 г жидкого меда

- 4 яйца

- 2 столовые ложки рома

- 500 г кислых вишен

- 200 г шоколада

- 50 г миндальных хлопьев

Приготовление:

Перемешать муку с какао, разрыхлителем, корицей и кориандром. Миндаль размельчить и добавить в массу. Масло растереть с медом до появления пены. Полученную массу, яйца и ром тщательно перемешать.

Разогреть духовку до 180 °С. Форму смазать маслом. Тесто положить в форму и разровнять. Вишни вымыть, дать обсохнуть, косточки вынуть, распределить вишни по тесту, слегка вдавив. Выпекать пирог на среднем уровне духовки 45 минут, затем оставить на 10 минут в выключенной духовке. Растопить шоколад на водяной бане.

Нанести его на пирог и посыпать миндальными хлопьями.

http://cooking.ua/