Сельдь с гарниром: холодная закуска — блюдо русской кухни.

Рецепт на 2 порции. Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

- 1 сельдь средних размеров

- 2 ст. ложки растительного масла

Ингредиенты для гарнира:

- 2 картофелины

- 1 отварная морковь

- 1 отварная свекла

- 1 свежий огурец

- 1 томат

- 1 луковица

- 2 яйца

- 1 пучок зеленого лука

Приготовление:

Предварительно вымоченную в воде или молоке сельдь разделать на филе, нарезать тонкими ломтиками наискосок.

 Приготовить гарнир: картофель, свеклу, морковь нарезать мелкими кубиками, огурец — кружочками, репчатый лук — кольцами, зеленый лук измельчить, сваренные вкрутую яйца нарезать на 4 части.

Нарезанные овощи уложить на селедочницу, а на них — ломтики сельди. Украсить блюдо, расположив голову и хвост сельди по краям селедочницы. Вокруг сельди уложить оставшиеся нарезанные овощи, полить растительным маслом.

Инф.cooking.ua