Пирог яблочный на оливковом масле: блюдо испанской кухни.

Рецепт на 8 кусков. Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты:

- 250 г муки с разрыхлителем

- 0,75 чайной ложки молотой корицы

- 0,5 стакана сахарной пудры

- мелко натертая цедра и сок 1 лимона

- 2 взбитых яйца

- 3 ст. ложки сладкого хереса

- 0,5 стакана оливкового масла

- 500 г зеленых яблок

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом форму для кекса. В миске смешайте муку, корицу, сахар и лимонную цедру. Сделайте углубление в центре и постепенно добавляйте туда яйца, херес, оливковое масло и сок лимона, размешивая до однородной массы.

Разрежьте яблоки на кубики, предварительно очистив их от кожицы и вырезав сердцевину. Сложите яблоки в тесто и переверните в подготовленную форму. Выпекайте в течение 40-45 минут до образования румяной корочки, твердой на ощупь в центре.

Дайте остыть несколько минут перед тем, как перевернуть его на решетку для дальнейшего охлаждения.

http://cooking.ua/