• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Энчилады с цыпленком
    Опубликовано: 2012-03-12 08:03:06

    Энчилады с цыпленком: второе блюдо мексиканской кухни.

     

     

    Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 70 минут.

     

    Ингредиенты:

     

    - 60 мл (0,25 стакана) растительного масла

     

    - 1 мелко нарубленная луковица средних размеров

     

    - 1 мелко нарубленный зубчик чеснока

     

    - 4 свежих зеленых перца чилли, без семян, мелко нарубленных

     

    - 3 помидора, очищенных и нарубленных

     

    - 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени кориандра

     

    - соль

     

    - 250 г разделанного отварного цыпленка

     

    - 125 г тертого сыра «кесо-фреско», уэнслидейлского, чеширского или ланкаширского

     

    - 15 мл (1,25 стакана) натурального йогурта; 12 пшеничных тортилий

     

    Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте маслом неглубокую жаропрочную посуду. В тяжелой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Поджарьте лук и чеснок до подрумянивания, часто помешивая.

     

    Добавьте чилли, помидоры, кориандр и соль. Держите на слабом огне 15 мин. или пока смесь не загустеет. Снимите с огня. В широкой посуде смешайте мясо цыпленка, сыр и йогурт. Раскалите остатки масла в сковороде.

     

    Щипцами положите одну тортилью в масло и держите ее там, пока она не размягчится. Переверните тортилью, повторите ту же операцию, затем обсушите на бумажной салфетке. Положите на каждую обработанную таким образом тортилью начинку и заверните ее наподобие русских блинчиков с творогом.

     

    Сложите все тортильи рядком в жаропрочной посуде, залейте томатной смесью и закройте посуду фольгой. Пеките 20 минут, пока энчилады не пропекутся изнутри.

     

    cooking.ua



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.