итак, приступим. Мука просеивается через сито, добавляется яйцо, кладется в смесь соль. Добавляем чуточку воды, постепенно вливая ее в муку с яйцом. Тесто должно получиться крутое, но в то же время нежное и мягкое. Заворачиваем полученное тесто для вареников с картошкой в полиэтиленовую пленку и оставляем его "отдохнуть" на 20 минут.

В это время готовим начинку для будущих вареников. Отваривается картофель, пока он горячий, разминается, солим, добавляем перец по вкусу, добавляем половину жареного лука.

После того, как тесто наше отдохнуло, раскатываем его тонко и вырезаем рюмкой кружки. Берем немного начинки и выкладываем на кружки, в середину. Начинку кладем ровно столько, сколько необходимо для того, чтобы можно было сформировать вареник. В том случае, если края не хотят склеиваться, смачиваем водой край теста. Вареники выкладываются на присыпанную мукой поверхность.

В кипящую подсоленную воду кладем вареники, варим минуты 2-3. Когда вареники сварятся, заправляем их оставшимся прожаренным луком с растительным маслом.

Желаем вам быть здоровыми и красивыми!

medvisnik.com.ua