Время приготовления — 36 минут.

Ингредиенты:

- 1 средняя луковица

- 2 куска мяса без костей из ног ягненка, каждый по 175 г

- 2,5 г корицы

- 2,5 г смеси пряностей

- соль

- перец

- 10 г кукурузной муки

- 10 мл оливкового масла

- 75 г сушеных абрикосов

- 30 г томатного пюре

- 1 желтый сладкий перец

Почистите и тонко нарежьте лук. Добавьте корицу, специи, приправы и кукурузную муку. Положите все это в прочный пищевой пакет и затем опустите туда куски мяса ягненка. Встряхивайте, пока мясо не будет покрыто панировкой.

Положите лук и масло в жаропрочную посуду такого размера, чтобы куски мяса можно было уложить в один слой. Прикройте крышкой и готовьте 3 минуты при 100%.

Добавьте абрикосы в лук и положите мясо сверху. Взбейте томатное пюре с 300 мл кипящей воды и полейте мясо этим соусом.

Прикройте крышкой и готовьте 4 минуты, пока смесь не загустеет. Продолжайте готовить, один раз перевернув мясо, при 50% в течение 12 минут.

Разделите перец пополам, отделяя черенок, семена и сердцевину и порежьте полосками. Положите перец в посуду с мясом. Прикройте и готовьте при 30% в течение 12 минут, пока мясо не станет нежным.

Перед подачей на стол дайте постоять 5 минут.

cooking.ua