Блинчики с заварным ванильным кремом, фруктами и шоколадным соусом в форме "рога изобилия" - очень вкусно и необычно! Начинка может быть из любых фруктов.

Ингредиенты:

для блинчиков:

•молоко - 500 мл
•мука - около 2 ст.
•яйца - 2 шт.
•сахар - 1 ст.л.
•соль - щепотка
•растительное масло - 2 ст.л.

для начинки:

•киви - 2-3 шт.
•консервированные или свежие персики или абрикосы - 4-5 шт.
•клубника - 10шт. (или малина, сливы)

для заварного крема:

•молоко - 1 ст.
•яичные желтки - 2 шт. (можно больше)
•сахар - 2 ст.л.
•мука - 1 ст.л. (с горкой)
•пакетик ванильного сахара
•ром, ликер - 1-2 ч.л. (по желанию)
а также:
•шоколад - 50г-100г  или готовый шоколадный соус

Приготовление:

Для приготовления заварного крема желтки немного взбить с сахаром и ванильным сахаром, добавить муку и теплое молоко. Поместить на огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить пока масса не загустеет. Остудить, добавить по желанию ликер или ром. Поместить заварной крем в холодильник. 

Для блинов соединить вместе яйца, соль, сахар и муку. Понемногу добавлять молоко. тщательно размешивая, чтобы не образовывалось комочков. Добавить растительное масло и хорошо размешать.

На хорошо разогретую сковороду вылить порцию теста для одного блина - блинчик должен быть тонким. Обжарить с двух сторон.

Испечь все блины, остудить.

Фрукты помыть и нарезать по вкусу.

Для приготовления шоколадного соуса растопить шоколад на водяной бане (кастрюлька с шоколадом находится в кастрюльке с кипящей водой). Можно добавить пару ложек молока, сметаны или воды - тогда довести смесь до кипения.

Каждый блин смазать заварным кремом,сверху - нарезанные фрукты.

Свернуть блин "на уголок".

Полить блины шоколадным соусом, украсить листиками мяты.

Приятного аппетита!

Инф.myrecepts.com