• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Полосатый торт с маскарпоне и бананами
    Опубликовано: 2012-04-01 14:08:10

    Очень вкусный и интересный праздничный торт с бананами и кремом на основе сыра Маскарпоне и сливок. Коржи - бисквитные с какао.

     

    Ингредиенты:

     

    для коржей:


    •куриные яйца - 5 шт.
    •сахар - 200 г
    •мука - 180 г
    •какао - 2 ст.л.
    •щепотка соли
    •лимонная цедра - 1 ч.л. (или ванилин)


    для крема:

    •маскарпоне - 500 г
    •сливки (10%) - 200 мл
    •сахарная пудра - 150 г

    •цедра 1 лимона
    кроме того:

     


    •бананы - 3-4 шт.
    •лимонный сок

     

    Торт собирается интересным способом, что в разрезе делает его полосатым. Можно упростить процесс приготовления и испечь коржи обычным способом, затем смазать их кремом, чередуя.


    Приготовление:

    Духовку разогреть до 180-200 градусов.

    Муку соединить с какао.

    Яичные желтки отделить от белков. Взбить желтки с сахаром и лимонной цедрой.

    Добавить сухие ингредиенты (муку с какао), взбить. Отдельно взбить яичные белки со щепоткой соли до мягких пиков.

    Соединить с предыдущей смесью, перемешать лопаткой.

    Выложить полученную смесь на лист (размером 30х40 см) с небольшими бортиками и застеленный пергаментной бумагой.

    Выпекать корж 10-15 минут (до готовности).

    Выложить бисквит (вместе с пергаментом) на влажное полотенце и свернуть в рулон на 5 минут.

    Затем корж развернуть, остудить и снять пергамент. Разрезать корж в длину на 4 части по 7-8 см шириной (30:4=7,5 см).

    Для приготовления крема сливки немного взбить (до небольшого загустения). Соединить сливки с маскарпоне, цедрой лимона и сахарной пудрой, перемешать.

    Бананы нарезать кольцами толщиной 0,7-1 см и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

    Каждую полосу бисквита смазать толстым слоем крема, сверху выложить бананы.

    Первую полосу свернуть в рулон. Следующую - обернуть вокруг первой, третью - вокруг второй и т.д.

    Зажать полученный торт в разъемную форму (или обернуть пищевой пленкой), сверху также накрыть пленкой и поместить на ночь в холодильник.

    У меня торт получился чуть выше, поэтому чуть меньше диаметра формы (22-23 см). Если разрезать на 4 части, как описано выше, то торт будет как раз диаметром 22-23 см. 

    Утром оставшимся кремом смазать бока и верх торта при необходимости выровнять верх.

    Если крема не осталось, можно смазать масляным кремом: взбить 120 г сливочного масла комнатной температуры с 300 г сахарной пудры и 1 ст.л. молока. Добавить ванилин. 

    Готовый торт с маскарпоне и бананами украсить по вкусу и поместить в холодильник до подачи.

    Приятного аппетита!

     

    Инф.myrecepts.com



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC)
    Тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@pannochka.net. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua
    Партнеры: E-NEWS.com.ua, E-FINANCE.com.ua, NEBOLEY.com.ua, AgriNEWS.com.ua, Bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс цитирования
    Яндекс.Метрика
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на pannochka.net, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".