Рис – полтора стакана,

вода – 2,5 стакана,

масло сливочное – 2 столовые ложки,

сахар – 3 столовые ложки,

яблоки – 4-5 штук или сливы – 12-15 штук (можно и то, и другое),

изюм – 3 столовые ложки.

 
Промытый рис опустить в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до выпаривания воды.

Сваренный рис (около трети от общей массы) положить слоем на дно кастрюли, разровнять, сверху положить слой мелко нарезанных яблок или слив, изюма, немного присыпать сахаром.

Потом снова – слой риса, фруктов, риса.

Поверхность разровнять, положить несколько кусочков сливочного масла.

Можно готовить на плите, под крышкой, на слабом огне (кастрюлю в этом случае лучше взять с толстым дном, металлическую – не эмалированную) или поставить кастрюлю в нежаркую духовку на полчаса.

Инф.devichnik.ru