Что понадобится:

500 гр. говядины

250 гр. свеклы

300 гр. щавеля

500 гр. огурцов

3 шт. яйца

100 гр. зеленого лука

2 л. хлебного кваса или простокваши

200 гр. сметаны

соль по вкусу.

Что делать:

1. Свеклу испечь в духовке, очистить и нарезать соломкой.

2. Щавель перебрать, промыть и припустить в небольшом колличестве подсоленной воды. Охладить и протереть через сито.

3. Говядину отварить, нарезать небольшими кусочками.

4. В кастрюлю положить протертый щавель, нарезанную свеклу, очищенные нарезанные огурцы, вареные яйца, зеленый лук, залить простоквашей или хлебным квасом, посолить, заправить сметаной и охладить.

5. Подавать борщ с кусочками говядины.

Приятного аппетита!

Инф.prostovkusno.com.ua