Что понадобится:

700 мл. кефира

2 шт. свеклы

2 огурца

3 - 5 шт. зеленого лука

4 вареных яйца

0,5 пучка укропа

Соль, перец по вкусу.

Что делать:

1. Свеклу промыть, завернуть в фольгу и запекать при температуре 180°С 45 минут до готовности (Можно запечь в микровольновке. Это будет даже быстрее. Для этого нужно свеклу промыть, наколоть вилкой, поместить в посудину для микроволновки, долить немного воды на 2 см, накрыть крышкой и запекать на максимальной мощности 15 минут). Очистить и натереть на крупной терке.

2. Огурцы нарезать соломкой.

3. Зеленый лук, укроп и яйца мелко покрошить.

4. Все ингредиенты смешать, залить охлажденным кефиром, посолить и поперчить по вкусу.

Инф.prostovkusno.com.ua