Что понадобится:
700 мл. кефира
2 шт. свеклы
2 огурца
3 - 5 шт. зеленого лука
4 вареных яйца
0,5 пучка укропа
Соль, перец по вкусу.
Что делать:
1. Свеклу промыть, завернуть в фольгу и запекать при температуре 180°С 45 минут до готовности (Можно запечь в микровольновке. Это будет даже быстрее. Для этого нужно свеклу промыть, наколоть вилкой, поместить в посудину для микроволновки, долить немного воды на 2 см, накрыть крышкой и запекать на максимальной мощности 15 минут). Очистить и натереть на крупной терке.
2. Огурцы нарезать соломкой.
3. Зеленый лук, укроп и яйца мелко покрошить.
4. Все ингредиенты смешать, залить охлажденным кефиром, посолить и поперчить по вкусу.
Инф.prostovkusno.com.ua