У людей, которые чрезмерно употребляют богатые железом растительные продукты, значительно повышен риск развития болезни Паркинсона. Особенно, если при этом они испытывают дефицит витамина С.

В Американском журнале по Эпидемиологии опубликованы новые данные об избытке железа в рационе и болезнью Паркинсона. Ученые из итальянского университета в Барии проанализировали данные 47406 мужчин и 79947 женщин. В период с 1984 по 2000 год у 422 из участников была диагностирована болезнь Паркинсона. Оказалось, что у людей, получающих избыток железа из растительной пищи, риск развития данного заболевания на 30% выше по сравнению с участниками, умеренно употребляющих этот микроэлемент. Заболевание возникало на 92% чаще при одновременно недостаточном потреблении витамина С. Рекомендуемая доза железа составляет 8 г в день.

http://medvisnik.com.ua