Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 15 минут.

6 ст. ложек оливкового масла; 2 ст. ложки лимонного сока; 1 толченый зубчик чеснока; 0,25 чайной ложки сахара; 1 чайная ложка нарезанного свежего базилика; соль; перец; 1 нарезанный лист салата; 1 небольшая нарезанная и разделенная на кружочки красная луковица; 1 нарезанный огурец; 1 мелко нарезанный томат; 0,5 небольшого нарезанного зеленого перца (без семян); 100 г нарезанной кубиками или брусочками брынзы; 4 куска питты (пресного хлеба в виде лепешки); 12 черных маслин; дольки лимона; веточки базилика.

Смешайте в миске масло, лимонный сок, чеснок, сахар и базилик. Посыпьте солью и перцем. Добавьте салат, лук, огурец, томаты, зеленый перец, брынзу и хорошенько перемешайте. Слегка поджарьте питту и разрежьте ее вдоль, но не до конца, чтобы образовался «кармашек».

Наполните «кармашки» салатом и положите внутрь маслины. Украсьте дольками лимона и базилика. В салат можно также добавить креветок.

http://cooking.ua