Для теста:

Мука - 100 г

Яйца - 4 шт.

Шоколад - 50 г

Сахар - 100 г

Для начинки:

Масло сливочное - 200 г

Яичные желтки - 3 шт.

Сахар - 100 г

Растворимый кофе - 1 ст. ложка

Какао (порошок) - 1 ст. ложка

Ванилин

Взбить белки с сахаром. Затем добавить желтки, еще раз взбить.
Всыпать муку, тертый на терке шоколад и перемешать.
На противень положить кулинарную бумагу, смазать маслом, выложить тесто и запекать в духовке 15 минут.
Затем остудить, свернуть рулетом вместе с бумагой.

Приготовить начинку:

Растереть желтки с сахаром, прогревая их на водяной бане. Добавить кофе, какао, ванилин. Остудить массу и размять ее со сливочным маслом.
Развернуть рулет, удалить бумагу, выложить на него начинку, свернуть рулет.

Инф.le-mon.ru