• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ НОВОСТЕЙ
  • Показы мод
  • Выставки
  • Тренинги и семинары
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 17 октября 2006 года

  • Говядина в томатном соусе
    Опубликовано: 2012-04-22 07:58:43

    Говядина в томатном соусе: блюдо испанской кухни.

     

     

    Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 125 минут.

     

    2 тонко нарезанных зубчика чеснока; 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего тимьяна; 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего майорана; 750 г говядины; 2 столовые ложки оливкового масла.

     

    Для соуса: 2 столовые ложки оливкового масла; 8 мелко нарезанных зубчиков чеснока; 1 веточка тимьяна; 2 веточки майорана; 3 веточки петрушки; 400 г консервированных нарезанных помидоров; 8 консервированных нарезанных анчоусов; 0,5 стакана сухого белого вина; 24 маленькие маслины без косточек; соль и свежемолотый черный перец.

     

    Чтобы сделать соус, нагрейте масло в сковороде, добавьте чеснок и травы и тушите на медленном огне в течение 5 минут. Добавьте томаты в собственном соку, затем положите анчоусы, вино и маслины. Тушите в течение 15 минут. Попробуйте и подсолите, если необходимо.

     

    Одновременно смешайте нарезанный чеснок с травами. Кончиком острого ножа сделайте небольшие прорези в мясе и вложите туда кусочки чеснока и травы. Нагрейте масло в огнеупорной керамической кастрюле, положите мясо и жарьте до подрумянивания в течение 10 минут.

     

    Полейте сверху соусом, плотно прикройте и тушите на медленном огне в течение 1,5 часа, время от времени переворачивая мясо.

     

    http://cooking.ua



    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с Pannochka.net активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет Pannochka.net" обязательна.


    E-mail:
    info@pannochka.net
    При использовании материалов сайта в печатном или электронном виде активная ссылка на pannochka.net обязательна.