Ученые утверждают, что если посмотреть на продукты, богатые углеводами, вроде пиццы, то, что вы едите, покажется более вкусным.

Эксперимент показал, что изображения пиццы и пирожных улучшали вкус пищи в большей степени, чем фотографии арбуза или зеленых бобов. По словам исследователей, это доказывает важную роль зрительного восприятия пищи. Всего одного взгляда достаточно, чтобы у человека сложилось некое предварительное представление о вкусе блюда.

Данные выводы сотрудники Исследовательского центра Нестле сделали после обследования группы добровольцев. Всем им показывали картинки с продуктами питания. При этом происходила стимуляция языка (человек сталкивался с нейтральным вкусом). Также делалось сканирование головного мозга, призванное показать, получает ли человек удовольствие во время эксперимента.

Картинки углеводистых продуктов приводили к повышению показателей удовольствия и делали нейтральный вкус более приятным для добровольцев. По мнению экспертов, озвученные выводы в будущем позволят лечить расстройства пищевого поведения.

http://www.eurolab.ua