Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 60 минут.

6 чайных ложек оливкового масла; 4 куска телятины; 1 большая нарезанная кольцами луковица; 1 натертый зубчик чеснока; 200 г нарезанных консервированных томатов; 1 чайная ложка томатной пасты; соль; перец; 1 чайная ложка сушеного орегано; 0,5 чайной ложки корицы; жареные кедровые орешки и веточки орегано.

Нагрейте на сковороде оливковое масло. Положите телятину. Поджарьте с обеих сторон до подрумянивания. Переложите на тарелку. Не давайте мясу остыть. Положите на сковороду, в которой жарилось мясо, лук и чеснок и доведите до размягчения. Добавьте томаты, томатную пасту, соль, перец, корицу, орегано и 0,6 стакана воды.

Переложите мясо обратно на сковородку. Перемешайте с подливкой. Тушите 20 минут на слабом огне до загустения соуса и полной готовности телятины.

Посыпьте сверху жареными кедровыми орешками, украсьте веточками орегано и подавайте.

http://cooking.ua