Во многих семьях блюда из рыбы отходят на второй план. А зря! Так как рыбные продукты являются источником полноценных белков и жиров, которые легко усваиваются. Помимо этого, рыба богата биологически активными кислотами.

В зависимости от вида рыбы существуют и различные способы её тепловой обработки. Так, тунец, ставриду, марлан и нерпу лучше всего подавать на стол в отваренном виде, а треску, минтай, сельдь, сардину, скумбрию – в жареном виде.

Так же необходимо помнить о способах очистки рыбы, перед тем как приготовить блюда из рыбы. Так, мелкую рыбу необходимо очистить, выпотрошить, отрезать голову, удалить жабры, а более крупную рыбу после обработки необходимо аккуратно разрезать на две половинки и удалить позвоночную кость.

В этой статье поговорим о рецептах приготовления блюда из запечённой рыбы.

Блюда из рыбы: запечённая рыба с картофелем

Ингредиенты:

•Филе рыбы – 500-

600 грамм
•Мука – 1-2 столовые ложки
•Растительное масло – 3 ст. ложки
•Лук – 2-3 шт.
•Яйца – 2 шт.
•Грибы – 100 грамм
•Жареный картофель – 100 грамм
•Сметана – 500 грамм
•Сыр – 30-40 г

Разделайте рыбу на филейные кусочки, запанируйте их в муке и обжарьте на растительном масле. Положите рыбу на противень, сверху присыпьте кусочками жареного картофеля, тёртого сыра, жареным луком, грибами, кусочками вареных яиц, аккуратно залейте сверху сметаной и запеките в духовке.

Инф.beautylike.ru