Самая древня лапша была недавно обнаружена во время археологических раскопок на северо-западе Китая. Тем самым спору о том, кто первый изобрел лапшу: китайцы, арабы или итальянцы - положен конец.

Горшочек с лапшей был обнаружен в местечке под названием Лацзянь, которое за свою историю пережило землетрясение и наводнение. Глиняный горшок был опрокинут и погребен под слоем осадочных пород на глубине трёх метров, внутри него образовался вакуум, что позволило лапше так хорошо сохраниться. Ученые сделали вывод, что лапше около 4000 лет.

Как говорит профессор Хоуань Лу, впервые лапша упоминается в книге времен правления династии Хань 1900 лет назад.

В отличие от современных макаронных изделий, находка была сделана из нескольких различных сортов зёрен, однако также имеет желтоватый цвет и длину около 50 сантиметров. По словам профессора Лу, анализ сортов зёрен позволяет утверждать, что первая в мире лапша была сделана в Китае. Основным компонентом найденной лапши оказалось просо, которое широко выращивалось в древнем Китае. Пшеница же, из которой изготавливается современная лапша, распространилась на территории страны гораздо позже.

http://historic.ru/