Ингредиенты:

Куриные сердца – 150 г,

Куриные желудки – 250 г,

Куриная печенка – 250 г,

Лук – 1 шт,

Свиное сало – 100 г,

Пшено – 1 стакан,

Вода – 8 стаканов,

Зелень,

Соль,

Перец,

Растительное масло.

Этап 1 Все куриные ингредиенты промываем и нарезаем не очень мелко. Отвариваем желудочки до полной готовности, бульон оставляем на потом.

Этап 2 Выкладываем сердца на сковороду и тушим до готовности. Обжариваем, после чего добавляем печень и желудки. Все обжариваем в течение 5 минут и откладываем в сторону.

Этап 3 На другой сковороде растапливаем сало, нарезаем мелко лук и обжариваем его на сале.

Этап 4 Вливаем в кастрюлю воду вместе с бульоном, ждем пока закипит и добавляем пшено. Варим до готовности. Туда же отправляем все потроха, добавляем соль, перец и опускаем лук с петрушкой.

Приятного аппетита!

Инф.jrati.ru