Основным виновникам такого явления стало повышение уровня содержания в пастеризованном молоке, производимом в промышленных масштабах соединения - эстрона сульфата.

На увеличение риска развития указанных видов рака также влияют некоторые коровьи гормоны, такие как инсулиноподобный фактор роста-1, однако они в равной степени содержатся в любых видах молока, и поэтому эксперты сомневаются, что их воздействие на человеческий организм действительно можно признать вредным.

По словам исследователей, большинство коров на фермах доят по 300 дней в году, в том числе во время беременности. Для сравнения на территории Монголии, где молочная продукция считается одной из наиболее полезных в мире, корову доят только в течение первых шести месяцев после того, как она родила. При наличии такого "безопасного" подхода исключается вероятность получения молока с содержанием вредных примесей, как это происходит при коммерческом подходе.

В результате при сравнении образцов, оказалось, что в среднем уровень содержания эстрона сульфата в молоке из США в 33 раза выше аналогичного показателя по продукции из Монголии. Вместе с тем уже в ряде исследований доказано, что эстрон сульфата является соединением, стимулирующим повышение риска развитие рака.

http://www.eurolab.ua