Ингредиенты:

Свиные шницели с косточкой – 4 шт,

Брынза – 200 г,

Шпинат – 200 г,

Сливочное масло – 2 ст.л.,

Руккола – 2 пучка,

Помидоры – 4 шт,

Уксус винный – 2 ст.л.,

Соль,

Масло растительное,

Оливковое масло – 2 ст.л.,

Перец,

Молотый мускатный орех.

Этап1 Перебрать шпинат, тщательно промыть и обсушить. Разогреть сливочное масло на сковороде, и высыпать туда крупнорубленый шпинат. Немного обжарить.

Этап 2 Вся жидкость со шпината после обжарки должна стечь, ввиду чего поместить его на дуршлаг. Добавить соли, мускатного ореха, после чего все тщательно перемешать.

Этап 3 Брынзу разрезать на 4 равные части.

Этап 4 Шницели тщательно промыть, обсушить салфетками, и в каждом кусочке сделать по глубокому надрезу в виде кармашка, после чего натереть солью. Поместить в каждый надрез по кусочку брынзы вместе со шпинатом.

Этап 5 На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, после чего обжарить мясо с обеих сторон по 5 минут на каждую. Огонь уменьшить и довести до готовности.

Этап 6 Тщательно промыть помидоры, порезать на дольки, добавить перца и соли. После этого помидоры полить уксусом и оливковым маслом. Помидоры необходимы для украшения, как и руккола.

Приятного аппетита! 

Инф.jrati.ru