Ингредиенты:

Молоко – 250 мл,

Пшеничный хлеб- 100 г,

Грудинка телятины – 0.5 кг,

Репчатый лук – 2 шт,

Зелень,

Яйца – 1 шт,

Морская соль – 1 ч.л.,

Свежемолотый белый перец,

Сладкая паприка.

Этап 1 Кипятим молоко. Нарезаем небольшими кусочками и замачиваем в молоке хлеб.

Этап 2 Мясо тщательно промываем и нарезаем небольшими кубиками.

Этап 3 Промываем лук и зелень и мелко нарезаем.

Этап 4 Мясо вместе с овощами пропускается дважды через мясорубку.

Этап 5 Хлеб отжимаем и смешиваем его с яйцом, добавляем соль, перец, паприку и мясо.

Этап 6 Кипятим пол литра воды с гранулами бульона. Намачиваем руки и ими лепим из фарша 12-14 фрикаделек, после чего варим их минут 20, не больше. После этого с фрикаделек должна стечь жидкость.

Этап 7 Смешиваем муку, сливки и оставшееся молоко. Наливаем данную смесь в бульон и варим еще минут 5, постоянно помешивая.

Этап 8 Получившийся соус приправить по вкусу оставшимся перцем и лимонным соком. Фрикадельки полить соусом и посыпать петрушкой.

Приятного аппетита!

Инф.jrati.ru