Проведя ряд лабораторных экспериментов, биологи отметили, что потребление слишком большого количества сахара мешает инсулину регулировать утилизацию клетками глюкозы. Такая способность инсулина является неотъемлемым условием нормального хода мыслительного процесса.

"Наше исследование показывает, что излишнее употребление фруктозы вредит мозгу так же, как и телу", - подчеркнул Гомес-Пинилла. По его словам, поддержание высокого уровня глюкозы в крови на протяжении длительного времени изменяет способность мозга воспринимать новую информацию и запоминать полученные данные.

"Результаты исследования свидетельствуют о том, что то, что мы едим, влияет на то, как мы думаем", - указал ученый.

http://www.eurolab.ua