Рис жареный с мясом краба: блюдо китайской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 30 минут.

1,5 стакана длиннозерного риса; 3 взбитых яйца; 100 г консервированного мяса краба; 2 столовые ложки растительного масла; 200 г бобовых ростков; 1 столовая ложка светлого соевого соуса; 6 перышек мелко нарезанного зеленого лука; 1 чайная ложка кунжутного масла.

Сварите рис в большом объеме воды в течение 15 минут до мягкого (но не разваренного) состояния. Слейте и промойте кипящей водой. Смешайте яйца и мясо краба вместе с жидкостью. Приготовьте китайский омлет и нарежьте его на полоски.

Нагрейте масло в сковороде «вок», положите ростки бобов и жарьте 1 минуту. Затем выньте и поставьте в теплое место. Добавьте рис и жарьте при помешивании в течение 3 минут. Затем влейте соевый соус и оставьте на огне еще на 2 минуты. Добавьте бобовые ростки, полоски омлета и зеленый лук и дожаривайте еще 2-3 минуты.

Подавайте, сбрызнув кунжутным маслом.

http://cooking.ua