Учеными Гарвардской медицинской школы было проведено исследование, эффекты которого демонстрируют, что меню, богатое говядиной и бараниной увеличивает риск рака и болезней сердца и именно тем уменьшает длительность жизни.

В исследовании изучалось более 120 000 человек. По завершении работы эксперты провели ряд выводов. К примеру, прибавление в ежедневный рацион добавочной порции красного мяса увеличивало риск смерти на 13 %, риск сердечно-сосудистых болезней со смертельным финалом – на 18 %, а риск погибели вследствие рака – на 10 %. В случае если в меню находилось переработанное мясо (колбасы, копчености), то риск смерти увеличивался еще больше – примерно на 19 %.

Основанием отрицательного воздействия мяса на организм научные работники именуют полинасыщенные (плохие) жиры, находящиеся в мясе. Эти препараты провоцируют, к примеру, развитие атеросклероза, а соль в переработанном мясе помимо прочего отрицательно влияет на артериальное давление, увеличивая его.

http://www.grippa-net.net