загрязняющие агенты, которые обычно хранятся в жировых тканях, так что похудение иногда оказывается гораздо более вредным для здоровья, чем набор веса. Об этом рассказали ученые из Национального университета Kyungpook, что в Южной Корее.

Ученые обследовали 1 099 человек в Соединённых Штатах и замерили концентрацию семи загрязняющих веществ в их крови. Оказалось, что потерявшие за десять лет наибольшее количество килограммов имели самый высокий уровень стойких органических загрязнителей (СОЗ) в крови в сравнении с теми, кто всё это время сохранял стабильный вес или набирал лишние килограммы.

Исследователи попытались объяснить разницу в содержании СОЗ возрастом, полом и расовой принадлежностью испытуемых, однако изменение массы тела оставалось статистически значимым фактором. Теперь учёные намерены провести ещё ряд исследований, чтобы выяснить, перевешивает ли вред от попадания СОЗ в кровоток пользу от похудения.

Стойкие органические загрязнители иногда называют "грязной дюжиной" веществ. Первоначально в список самых опасных органических соединений входили дихлор-дифенил-трихлорэтан, алдрин, диэлдрин, эндрин, хлордан, мирекс, токсафен, гептахлор, полихлорированные дифенилы, гексахлорбензол, полихлордибензодиоксины и полихлордибензофураны. Впоследствии список был расширен ещё на девять веществ.

http://cooking.ua