Протеины, содержащиеся в белках куриных яиц, придают человеческому организму бодрость и улучшают концентрацию внимания. К такому выводу пришли специалисты университета Кембриджа.

 В ходе исследования диетологи сравнили действие разных питательных веществ на клетки человеческого головного мозга. Обнаружено, что яичный белок способствует активации выработки орексина — нейропептида, основной функций которого является поддержание состояния бодрствования.

 Кроме того, орексин понуждает организм быстрее сжигать калории, потому это  исследование может использовано для изучения проблем ожирения.

http://news.online.ua