Овощи по-гречески: горячая закуска — блюдо греческой кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 10 минут.

2 ст. ложки оливкового масла; 1 зубчик мелко нарубленного чеснока; 400 г желтых или красных мелких помидоров; 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука; 2 ст. ложки поджаренных кедровых орехов; 2 ст. ложки нарубленного свежего базилика и другой зелени; 1 ст. ложка ароматизированного или красного винного уксуса; свежемолотый черный перец.

Нагрейте сковороду. Налейте масло, положите чеснок и помидоры и жарьте в течение 2-4 минут до тех пор, пока кожица на помидорах не начнет лопаться.

Добавьте лук, орехи, базилик и уксус. Жарьте в течение минуты, посолите и поперчите.

http://cooking.ua