Современные научные исследования, посвященные профилактике диабета, подтверждают старые прописные истины. «Жуй, не спеша», – поколение за поколением твердят детям мамы и бабушки. «И у тебя никогда не будет диабета», – добавляют врачи.

Медики, которые говорят об эпидемии сахарного диабета, поразившего планету, нисколько не преувеличивают – число больных этим тяжелым эндокринологическим недугом увеличивается на миллионы человек ежегодно. Среди многих факторов, способствующих появлению этого недуга, врачи выделяют переедание и стрессы современной жизни.

А новое исследование, которое провели ученые из Литовского медицинского университета (Lietuvos sveikatos mokslų universitetas), обнаружило дополнительный фактор риска возникновения диабета, связанный с неправильным питанием.

Оказывается, диабет может появиться не только от переедания, но и от привычки поглощать пищу с огромной скоростью, чем в наши дни грешит гораздо больше людей, чем, скажем, всего лет 20-25 назад.

Для участия в исследовании авторы пригласили 234 человека, которым незадолго до начала эксперимента был поставлен диагноз «сахарный диабет 2-го типа», и 468 добровольцев, диабетом не страдавших.

У всех участников зафиксировали вес, рост и другие антропометрические показатели, а также попросили их оценить скорость, с которой они обычно поглощают пищу.

Исключив факторы наследственности, курения и некоторые другие, литовские ученые обнаружили, что у тех людей, которые привыкли есть очень быстро, риск развития диабета был более чем в 2 раза выше, чем у любителей размеренного поглощения еды.

«Заболеваемость диабетом 2-го типа превращается в мировую пандемию. Поэтому необходимо установить, какие факторы риска развития этого недуга являются устранимыми», – указывает руководитель исследования профессор Лина Радзевичене (Lina Radzevičienė).

http://cooking.ua