Дослідники з Університету Каліфорнії зацікавилися тим фактом, що, з'ївши гострий чилійський перець, люди завжди потіють.

Вчені вирішили з'ясувати, чи можна таку властивість гострої їжі як підвищення температури тіла, використовувати для спалювання зайвих кілограмів, повідомляє The Daily Mail.

Виявилось, можна. Завдяки капсаїцину, при споживанні перцю виділяється величезна кількість енергії. Дослідники впевнені: ця енергія здатна окислювати жирові шари і збільшувати метаболізм.

Сам капсаїцин - безбарвна кристалічна речовина з пекучим смаком. Його відносять до категорії "Дратівливі засоби природного походження". Капсаїцин використовують при виготовленні спиртної настойки і медичного пластиру, використовуваних як відволікаючий і знеболюючий засіб, а також мазі від обмороження.

Отже, в рамках експерименту американські вчені зібрали 34 чоловіків і жінок. Добровольці були поділені на дві групи. Ці групи були на некалорійній дієті, при цьому, одну групу годували перцем, а друга група приймала пігулку-пустушку.

Після закінчення трапези вчені кожного разу заміряли рівень теплової енергії у людей. Виявилось, рівень був найвищий в тих, хто споживав найбільшу кількість капсаїцину разом із перцем. Це в два рази більше в порівнянні з енергією, що виділяється людьми, що приймали пустушку. На жаль, учені доки не дають точних вказівок, скільки стручків перцю варто з'їдати в день, і як скоро буде помітний результат.

А ось групу дослідників з Техасу капсаїцин зацікавив як знеболююче.

Саме він надає перцю його пекучий смак. І якщо вченим вдасться заблокувати виникнення аналогічної речовини в людському організмі, вони, можливо, зможуть запобігти виникненню хронічних болів.

"Ми виявили сімейство ендогенних молекул, які нагадують за своїми властивостями капсаїцин. Організм людини виділяє їх при отриманні травми, - говорить голова дослідницької групи Кенет Хардгрівс. - Тепер ми з'ясували, як блокувати ці механізми за допомогою нового класу препаратів, що не викликають звикання".

Раніше вчені вже пов'язували капсаїцин із знищенням злоякісних клітин і нормалізацією активності нервової тканини головного мозку.

Дослідники провели декілька експериментів, у ході яких з'ясувалося, що блокування певних нервів робить мишей нечутливими до капсаїцину, а значить і до больових чинників.

За результатами цих експериментів вже розробляється новий вид болезаспокійливих ліків.

Доктор Кенет Хардгрівс заявив, що це може змінити відношення лікарів до механізмів болю.

"Це найважливіший прорив в розумінні механізмів болю і боротьби з ним", - сказав Хардгрівс.

http://www.epochtimes.com.ua