Ингредиенты:

крупный кабачок,

Этап 1 Тщательно промыть кабачок, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, после чего поместить в кастрюлю.
Лук мелко нарезать, натереть на терке морковь, порезать помидоры и добавить к кабачку в кастрюлю.

Этап 2 Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего кастрюлю можно ставить на огонь, но только самый маленький. Хотелось бы отметить, что никакого масла и воды добавлять не стоит. Как известно, кабачки должны тушиться в собственном соку. Но данное блюдо заставляет повара постоянно перемешивать рагу.

После того, как все ингредиенты дали достаточно сока, а сами стали меньше примерно в два раза, то тогда кладем туда масло, солим и перемешиваем.

Как только Вы добавили масло, тушите рагу в течение 15 минут, не больше.

Приятного аппетита!

Инф.jrati.ru